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Suplementos
dietarios: Lecitina de Soja y Carnitina
Lecitina
La
lecitina está presente de forma natural en nuestro cuerpo.
Se trata de un
compuesto graso que tiene un enorme valor por su acción sobre los lípidos del
organismo, especialmente en la sangre, ya que juega un papel importante en el
metabolismo de la grasa. Está presente en todas las células de nuestro cuerpo y
es esencial para la estructura de los tejidos nerviosos y para el correcto
funcionamiento de las glándulas.
El cuerpo humano
puede producir la lecitina cuando la dieta contiene los componentes adecuados
(cereales integrales, aceites no refinados y prensados en frío, huevo, frutos
secos, germen de trigo, hígado); se fabrica en el hígado, pasa al intestino y
se absorbe por la sangre.
Lecitina
de soja
Se obtiene a partir
del contenido graso de la soja y posee interesantes propiedades nutritivas y
terapéuticas.
Se trata de un
complemento dietético que pertenece a un grupo de sustancias semejantes a las
grasas denominadas fosfolípidos. Los fosfolípidos son una mezcla compleja de
grasas y ácidos grasos esenciales, además de fósforo y dos importantes
vitaminas del grupo B como son la colina y el inositol.
Propiedades
Ayuda a mantener en
suspensión el colesterol presente en sangre, impidiendo que se deposite en las
paredes arteriales y venosas. La lecitina forma también parte de la estructura
de la pared de las células y aporta un antioxidante importante: la vitamina E,
además de fósforo.
Los ácidos grasos
esenciales de la lecitina facilitan la solubilización y el transporte del
colesterol, la fosfatidilcolina reduce la absorción intestinal y estimula la
capacidad del organismo para eliminarlo. Parece tener, además, una acción
selectiva sobre las lipoproteínas que transportan el colesterol en la sangre:
reduce los niveles altos de las lipoproteínas LDL, a la vez que eleva el nivel
de las lipoproteínas HDL, que propician la eliminación del exceso de colesterol
celular.
Además de esta
función básica, son reseñables otras propiedades de la lecitina de soja.
Facilita una digestión de las grasas más rápida y completa, así como su
absorción intestinal. Al emulsionarlas, favorece la movilización de los
depósitos de grasa acumulados en los tejidos. Ayuda también a la digestión y
absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y de los lípidos.
Contribuye a la salud de la piel, por mantenerla elástica e hidratada.
La lecitina mantiene
la buena transmisión de los impulsos nerviosos, por lo que se valora como
reconstituyente para el sistema nervioso, y ayuda a mejorar la memoria y el
rendimiento intelectual. La fosfatidilcolina de la lecitina, importante en la
formación y mantenimiento de neurotransmisores cerebrales entre las neuronas,
ejerce una importante acción sobre cada una de las etapas de la memoria y la
actividad mental. Proporciona fósforo orgánico de un modo natural y en una
forma directamente asimilable, lo que asimismo facilita el trabajo intelectual.
Los fosfolípidos de
la lecitina protegen la membrana de las células hepáticas, previenen la
acumulación de grasa en el hígado y lo resguardan de trastornos relacionados
con abusos (de bebidas alcohólicas, tabaco, grasas, fármacos).
Los minerales
altamente biodisponibles presentes en la lecitina (calcio, hierro, magnesio,
fósforo, potasio, sodio, y trazas de selenio, zinc, estroncio y cobre) hacen
recomendable su utilización alimentaria y complementaria en la prevención de
accidentes vasculares y reducción del riesgo de formación de trombos.
La vitamina E que la
lecitina de soja contiene le confiere propiedades antioxidantes, que protegen
tanto a los ácidos grasos poliinsaturados, al evitar su oxidación y la
producción de radicales libres, como en general a las células del organismo.
Por estimular la división celular de los tejidos, se atribuye a la lecitina de
soja, por último, la renovación de los tejidos y la regeneración de las
células.
La calidad y eficacia
de la lecitina depende de la potencia y la composición del complejo de
fosfolípidos. La más recomendable es la que contiene entre un 98% y un 99%, ya
que además contiene colina fosfatidil, que es una forma bastante similar al
tipo de lecitina que se encuentra en el músculo del corazón. Para conseguir
esta mejor calidad de producto se deshidrata la lecitina cruda, se quita el
aceite de soja y luego se mezcla; así se obtendrá una lecitina con una calidad
de fosfolípidos del 98-99%, más aceite de soja y vitamina E (defensa antioxidante).
Productos
comercializados con Lecitina de Soja:
Carnitina
La carnitina se
sintetiza a partir de los aminoácidos lisina y metionina a nivel del hígado y
de los riñones en nuestro organismo, siempre que el cuerpo tenga cantidades
suficientes de las vitaminas B-3, B-6 y C, además de hierro.
El 90% de la
carnitina se encuentra en las células cardíacas y del músculo esquelético.
También hay alimentos que son una buena fuente de esta sustancia, entre ellos:
la carne, la leche, la levadura, los cacahuetes, la coliflor y el germen de
trigo.
Funciones
de la carnitina
Se trata de un
aminoácido cuya función es movilizar la grasa acumulada en los depósitos de
reserva. Colabora en el transporte de los ácidos grasos de cadena larga a la
mitocondria para obtener energía. En particular fortalece el músculo cardíaco,
disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Si no tenemos carnitina las
grasas no se pueden quemar y empiezan a acumularse en las células y la sangre
en forma de triglicéridos y grasas.
La carnitina juega
también un papel importante en convertir las grasas almacenadas por el cuerpo
en energía, controlando la hipoglucemia, energetizando el corazón, y reduciendo
la angina de pecho. También sirve de utilidad a personas con diabetes,
enfermedades del hígado y del riñón. El corazón obtiene la mayor parte de la
energía que necesita de las grasas y la transformación de éstas depende a su
vez de la carnitina. Su deficiencia puede causar gravísimas alteraciones
metabólicas a los tejidos del corazón, por lo que su ingestión es buena para
las personas con este tipo de dolencias, además de incrementar la resistencia
al ejercicio y el esfuerzo físico de éstos.
Además de colaborar
en la oxidación de las grasas, la carnitina tiene también otras funciones
importantes:
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Actúa sobre el metabolismo de los
aminoácidos ramificados en la desintoxicación amoniacal y en la producción de
urea, áreas críticas para los deportistas profesionales. |
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Interviene en la producción de
acetil-CoA, necesaria para fabricar acetilcolina que es un neurotransmisor
cerebral. |
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Evita la pérdida de tejido muscular y
estimula la secreción de hormona de crecimiento, ahorrando glucosa y
glucógeno muscular, por lo que ayuda contra la fatiga. |
Dosificación
La mayoría de la
gente no necesita suplementos de carnitina. Para uso terapéutico, las
cantidades típicas son de 1-3 gramos al día. En niños se puede utilizar la
tercera parte de estas dosis.
Precauciones
La carnitina es
segura, incluso cuando se ingiere junto con otros medicamentos. Sin embargo, se
debe evitar ingerir los suplementos preparados con "D-carnitina" o
"DL-carnitina", pues estas formaciones interfieren con la
L-carnitina, por lo que pueden causar angina de pecho, dolor muscular y pérdida
de la función muscular.
Deben tomarlo con
precaución aquellas personas con trastornos renales o con problemas de
hiperuricemia.
Productos
comercializados con Carnitina:
Notas relacionadas:L-carnitina: menos grasas, más energía.
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